XBrew Lab presentó su máquina de bebidas nitro de mostrador, EverNitro, en CES esta semana, ofreciendo a los entusiastas del café nitro una forma más accesible de disfrutar la bebida, sin el desperdicio ni el gasto de las máquinas tradicionales de cartucho.
Si no está familiarizado con el café nitro, es café preparado en frío con gas nitrógeno. Este proceso crea pequeñas burbujas, lo que da como resultado un sabor sedoso y naturalmente más dulce, similar a beber una Guinness. Mucha gente también nota que el café nitro es menos amargo.
EverNitro se está posicionando frente a competidores como NitroBrew como una solución todo en uno más asequible a largo plazo. «Ofrecemos la calidad de un grifo comercial con el tamaño de una cafetera. Mientras otros le venden gasolina, nosotros le brindamos la tecnología para recolectarla de forma gratuita», dijo el fundador y director ejecutivo Terry Tan.
La compañía afirma que EverNitro ofrece una pureza del 95 % de nitrógeno y destaca su capacidad para generar nitrógeno directamente del aire circundante. Al eliminar la necesidad de cartuchos de un solo uso, el dispositivo proporciona una solución más económica y respetuosa con el medio ambiente para uso doméstico.
Después de probarlo nosotros mismos, quedamos gratamente sorprendidos. La máquina es fácil de usar y cabe fácilmente en una encimera o se puede guardar fácilmente en un estante, lo que la convierte en una buena adición a cualquier configuración de cocina o bar. Hay espacio en el autobús para tomar café, cócteles con un toque de calidad de bar u otras bebidas. Los usuarios pueden seleccionar su presión preferida, que oscila entre 0 y 8 BAR (una unidad métrica de presión).
Todo el proceso, desde cargar la bebida hasta disfrutarla terminada, lleva sólo unos minutos. También hay una aplicación complementaria que proporciona actualizaciones.
El dispositivo se lanzó en Kickstarter en octubre y recaudó más de 570.000 dólares, un testimonio del gran interés en este producto a pesar de su alto precio. La opción Lite cuesta $470 e incluye solo la máquina y el autobús, mientras que los patrocinadores pueden comprarla por $290. La versión Pro cuesta $583 (o $337 para los patrocinadores) y viene con la máquina, dos botes, un frasco para almacenar granos de café y juegos de crema batida. Pero a modo de comparación, una unidad de encimera de NitroBrew cuesta alrededor de 1.000 dólares.
Evento tecnológico
san francisco
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13-15 de octubre de 2026
De cara al futuro, Tan dijo a TechCrunch que el equipo está «explorando cómo los gases pueden mejorar fundamentalmente la textura de todas las bebidas, no solo del café. Imagine una máquina que no solo dosifique; mezcla inteligentemente un cóctel o prepara café y luego selecciona automáticamente el perfil de gas perfecto para mejorar su cuerpo y sensación en boca».
